葱油饼的做法

• 1.主料全部混合到入搅拌机，慢慢加入水打匀至光滑如图的样子（没搅拌机的就用手揉，加水时先称260g水/每500g面，水一子全部倒入用筷子拌成絮状再开始揉

• 2.准备好擀面杖，操作台撒些面粉，将面胚擀开

• 3.擀成如图的样子，刷上油，均匀撒上盐，别撒太多，咸了就不好了

• 4.再撒上葱花，有条件的就撒点西火腿粒/火腿肠粒/胡萝卜粒/五香粉都可以，做甜的就撒红糖（盐就别撒了

• 5.将面团卷起

• 6.切成均匀0.5cm厚的剂子

• 7.用手大拇指根部的位置压扁

• 8.压好后的样子，再放入醒发箱醒发2倍大，大火蒸5分钟即可

• 9.成品如图，再煎成两面金黄色，好看又可口的葱油饼就做好了