手指饼干的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋黄和蛋清分别分离装在两个无水无油的容器中

• 3.蛋黄加入20克白糖

• 4.用手动打蛋器搅拌至发白，放置备用

• 5.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡

• 6.分三次加入白糖，继续用电动打蛋器打发至硬性发泡

• 7.就是提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

• 8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀

• 9.再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

• 10.翻拌均匀

• 11.筛入低筋面粉和淳璀幼儿配方奶粉

• 12.继续翻拌均匀

• 13.裱花袋装入中号圆形裱花嘴，再把面糊装入裱花袋中

• 14.烤盘铺上油纸，再把面糊挤入烤盘中，大小跟手指差不多

• 15.再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层12-15分钟，具体要根据自家的烤箱脾气为准

• 16.成品图

• 17.图二

• 18.图三