用料：
- 白糖(水油皮) 10克
- 中筋面粉(水油皮) 100克
- 低筋面粉(油酥) 70克
- 玉米油(水油皮) 10克
- 玉米油(油酥) 36克
- 清水(水油皮) 40克
- 红曲米粉(油酥) 2~3克
- 黑芝麻 适量
- 白砂糖 适量
- 蛋黄液 适量
- 豆沙 适量
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。没有馅料的可能会先烤熟，提前取出即可。中途如果上色过深要加盖锡纸噢。 2.这个菜谱主要是讲不包馅的樱花酥点的做法。因为刻出花型后剩余酥皮，为了不浪费所以顺便做了包馅的樱花酥，混酥做法，口感也很棒呦！ 3.密封保存，建议尽快吃完噢。
做法：
- 1. 准备食材，避免开始制作的时候手忙脚乱
- 2. 糖加入水中融化后倒入面粉中
- 3. 搅拌成絮状，加入玉米油
- 4. 揉成特别光滑的面团盖保鲜膜松弛30分钟
- 5. 期间把红曲米粉和低粉混合均匀后加入玉米油<br/>搅拌成无干粉面团盖保鲜膜松弛待用
- 6. 把面团擀长方形，在三分之二处抹均匀油酥
- 7. 三折法折起，第一次
- 8. 略略擀薄，三折法折起，第二次
- 9. 再次擀薄，三折法折起，最后一次。
- 10. 擀成厚度为3mm左右的薄饼，用模具刻出形状。
- 11. 依次刻好
- 12. 粘上白砂糖
- 13. 中间刷蛋黄液做花心
- 14. 撒黑芝麻作花蕊
- 15. 剩余面团分成8等分，豆沙分成8等份
- 16. 把面团按遍，包入豆沙
- 17. 用模具压出形状
- 18. 中间也点蛋黄液，撒黑芝麻
- 19. 依次做好摆入烤盘
- 20. 放入提前预热好的烤箱，上下火170度.烤15分钟左右
- 21. 出炉
- 22. 酥酥哒
- 23. 带馅樱花酥成品图