蛋抱笋的做法

• 1.笋剥皮洗净

• 2.把笋切半，分成小份

• 3.锅中加水，大火烧开

• 4.烧开，放入鲜笋焯水

• 5.笋焯水后，捞出

• 6.捞出的笋，凉凉

• 7.笋凉凉后，切成沫

• 8.把笋沫放碗中

• 9.把2鸡蛋放入笋中

• 10.把盐放入

• 11.把生抽加入

• 12.用筷子搅拌均匀

• 13.搅拌成如图所示

• 14.热锅起油

• 15.把鸡蛋笋糊倒入

• 16.小火煎至凝固定型

• 17.煎好的鸡蛋笋，切块

• 18.装盘，洒上葱花即可上桌