花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.把红葱头拨好皮,搅碎
2.前腿肉搅碎
3.豆鼓稍微清洗一下,晾干水份
4.锅里放上花生油,(油稍微多一点)肉先炒,然后放入少许白糖,盐,鸡粉,翻炒到出油
5.然后加入打碎的红葱头,豆鼓,先大火炒5分钟
6.最后加入蚝油,酱油,可以偏咸一点,这样做拌面条的时候不用加盐,放入所有的配料以后翻炒均匀,转小火,一直慢慢煮15分钟左右,中间要翻炒,不然会糊掉(全程不要加水)
7.香喷喷的杂酱肉就出锅了,不想煮饭的时候,汤个面条,放上杂酱肉拌一拌,就可以开吃啦
豆鼓我用的是家乡的永定豆鼓,粒粒饱满,不是那种比较绵的,大家外面买不到这种可以用阳江牌豆鼓。肉里面还可以添加一些十三香或者五香粉类的佐料,不过我是给孩子弄的,不想添加太多的调味料,所以比较简单