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水爆肚
健康功效
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
水爆肚的做法
![水爆肚的做法图解1]()
1.牛百叶洗净，切丝。
![水爆肚的做法图解2]()
2.香菜洗净。
![水爆肚的做法图解3]()
3.水煮开，下牛百叶，数6下，快速捞出。
![水爆肚的做法图解4]()
4.牛百叶放凉。
![水爆肚的做法图解5]()
5.香菜切段。
![水爆肚的做法图解6]()
6.香菜和牛百叶铺在盘子里。
![水爆肚的做法图解7]()
7.调碗汁，碗里加入适量盐、麻酱、酱豆腐、少许糖和香醋，再加水，搅拌均匀。均匀倒在百叶上。
![水爆肚的做法图解8]()
8.炸辣椒油，倒在酱汁上，听到滋滋的声音。最后撒上芝麻。完工。
小贴士
一、调碗汁是关键。麻酱多一些，其次是酱豆腐，糖和香醋可放也可不放，放的话尽量少放。调和时，加少许水，调和均匀。
二、百叶焯水时，一定要特别快。水沸腾时，将百叶倒入水中，数6下，马上捞出，否则就很容易老了，太硬，影响口感。
水爆肚的家常做法
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