肥儿不腻的红烧肉的做法

• 1.五花肉买肥瘦相间的，不能太瘦，也不能太肥，把它用清水浸泡2个小时清洗干净。

• 2.锅烧热放入五花肉煎制金黄色，这一步是关键，做出肥儿不腻的红烧肉，不要放油，它本身就有油，在煎的时候油就出来了，这样做出来的不腻香喷喷。

• 3.煎制金黄色的样子。

• 4.煎好肉放入碗里面。

• 5.你看煎出这么油来，把多余的油倒入碗里面，留有一些油炒糖色。

• 6.加入适量白糖，中小火炒糖色。

• 7.糖色烧好后。

• 8.倒入煎好的五花肉翻炒上色。

• 9.加入葱姜翻炒一分钟。

• 10.加入料酒，香叶，翻炒两分钟。。

• 11.加入八角，干辣椒，花椒，桂皮，放入适量热水，煮制。

• 12.加入煮好的鸡蛋，煮开，用勺子去掉血沫，小火煮一个小时。

• 13.一个小时以后加入适量盐，中小火煮30分钟后关火。

• 14.肥儿不腻的红烧肉完成喜欢的做一做特别香，做肉加馍也特别好吃。