炝拌腐竹菠菜
健康功效
菠菜:平肝
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
炝拌腐竹菠菜的做法
1.准备好食材,菠菜摘去老叶清洗干净。
2.腐竹切段。(我用的是新鲜腐竹,如果是干腐竹需要提前泡发。)
3.锅内烧水,水开后下入腐竹焯水一分钟,捞出备用。
4.锅内再次烧水,水开后加入少许盐,放入菠菜焯水两分钟。
5.焯水的菠菜捞出过凉水。
6.菠菜攥干水分切断。
7.大蒜切成蒜末备用。
8.锅内烧油,下入花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。
9.把菠菜和腐竹放入容器内,加入蒜末。
10.倒入花椒油,加入盐,香油,米醋,白糖,蚝油搅拌均匀。
11.装盘就可以慢慢享用啦。