用料：
- 大肠 500克
- 花椒 10克
- 大料 1个
- 葱 1个
- 姜 3克
- 蒜 2瓣
- 生抽 10克
- 老干妈 10克
- 干椒 10克
- 胡椒粉 3克
- 芝麻 3克
做法：
- 1. 超市买的焯过水清理干净的大肠
- 2. 锅做水下入肠，加葱姜花椒大料烧开捞出
- 3. 锅重新做水下入大肠，加入酱油，胡椒粉煮1小时至熟
- 4. 捞出沥干水分切段，粗的套在细的肠上修剪整齐
- 5. 锅烧热入油烧热下入大肠炸制金黄色捞出控油
- 6. 锅留油，加入花椒大料，葱姜蒜，干椒炒香
- 7. 加入大肠翻炒均匀，加入老干妈豆瓣酱
- 8. 加入适量的水收干，撒芝麻即可
- 9. 成品