麻辣九转大肠的做法

• 1.超市买的焯过水清理干净的大肠

• 2.锅做水下入肠，加葱姜花椒大料烧开捞出

• 3.锅重新做水下入大肠，加入酱油，胡椒粉煮1小时至熟

• 4.捞出沥干水分切段，粗的套在细的肠上修剪整齐

• 5.锅烧热入油烧热下入大肠炸制金黄色捞出控油

• 6.锅留油，加入花椒大料，葱姜蒜，干椒炒香

• 7.加入大肠翻炒均匀，加入老干妈豆瓣酱

• 8.加入适量的水收干，撒芝麻即可

• 9.成品