用料：
- 无筋豆 300g
- 肉丝 150g
- 盐 3勺
- 生姜 1小块
- 淀粉 加水兑成汁即可
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 辣椒 2根
- 油辣子 1勺
- 白糖 1勺
- 蒜泥酱 2勺（蒜切碎也可）
小贴士：
肉炒至变色即可捞出备用，肉很嫩哦
喜欢吃辣的伙伴们，可以多加辣椒哦，口感更好哦，可按口味增减盐，最近感冒了吃的清淡
我不喜欢每次炒菜剥蒜，就自制的蒜泥酱（即大蒜我是用的刚挖出的大蒜，*很轻松剥去皮，用料理机打成泥，锅中倒入油，加入大料和洋葱炒至变色捞出留底油，加入一半的蒜泥，炒至变色再加入另外一半蒜泥，加入白糖和适量的盐，加入胡椒粉搅拌均匀放凉装入瓶中即可）
做法：
- 1. 准备一小块瘦肉
- 2. 切成小丝备用
- 3. 将姜切丝，辣椒切小段备用
- 4. 肉丝盛入碗中，加入一半的姜丝，油辣子，盐一勺，生抽2勺料酒，淀粉汁搅拌均匀
- 5. 腌制30分钟
- 6. 将准备好的无筋豆洗净备用
- 7. 依次切成薄丝（已备后面快速炒熟）
- 8. 锅中倒入适量的油，8分热
- 9. 倒入肉丝翻炒
- 10. 炒至肉变色即可，捞出备用，留底油
- 11. 倒入准备好的姜丝和辣椒段翻炒至香味
- 12. 倒入准备好的无筋豆
- 13. 炒至变色，加入盐2勺，翻炒均匀
- 14. 加入炒好的肉丝
- 15. 加入白糖，蒜泥酱翻炒均匀即可出锅
- 16. 装盘了，配上两大碗米饭?，美滋滋的开始享受生