胡萝卜:健脾
1.按照食材婊贝好食材
2.排骨焯水5分钟后捞出,长山药去皮洗净,和玉米笋、胡萝卜都切斜刀块,白玉菇去根洗净撕开。
3.锅中放水约1公斤,水开后加入各种主料。红枣、小葱、鸡精下锅,大料、姜片、百香果皮放入调味袋一起下锅。盐暂时不下锅。
4.盖上锅盖文火慢炖,到45分钟时加入2g盐,在煮五分钟5分钟。
5.5分钟后开盖盛入碗中。
6.可让慢慢品味这款清新的美味养生汤了。
1.一定要文火慢炖,让排骨炖熟,让各种主捕食材的味道充分融合。
2.盐要出锅前放,既能突出食材本味,又能减少食材对盐的吸收,达到用最少的盐喝出好的口感。