用料：
- 榨菜 300g
- 大葱 半根
- 里脊肉 250g
- 盐 10g
- 味精 10g
- 白糖 5g
- 胡椒粉 5g
- 色拉油 500g
- 料酒 适量
- 姜 一小块
- 干辣椒 5-8个
- 豆粉 50g
小贴士：
先把准备工作做好汁兑码芡
做法：
- 1. 刀功处理肉切肉丝码味水，盐，料酒，水豆粉，加水，
- 2. 榨菜切丝
- 3. 葱切马儿葱形，姜切末
- 4. 这是配料
- 5. 锅中下油(热锅冷油)油温烧至四成热下肉丝发白后到入炸菜记住榨菜一定要是沥干水份的榨菜过了油到入炒瓢中，
- 6. 锅中下点油放干辣椒节爆香发黑后放入花椒姜炒香在放入葱节，
- 7. 炒一炒到入猪肉丝和榨菜丝翻炒均匀到入兑好的汁(盐，味精，胡椒粉，白糖，豆粉，水，)在翻炒均匀即可出锅，
- 8. 装盘