花生酱千层发面饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法

• 1.将玉米油倒入面粉中用筷子搅拌均匀（这里的玉米油也可以用其他油代替，但是尽量选择气味清淡点的油），把酵母倒入温水（一定要是温水哦，水温过高会把酵母杀死的）中搅拌融化。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉合成光滑的面团。不同的面粉吸湿度不同，加水的时候可以少量多次，揉成的面团要柔软不粘手为宜。然后盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。

• 2.这是发酵好的样子，手指上沾点干粉戳一下，这个洞不回弹就说明发酵好了。

• 3.取出发酵好的面团揉匀，搓成条状，切成大小均匀的小剂子

• 4.将小剂子擀成薄饼，上面用刮刀抹上一层花生酱，不建议抹太厚，太厚饼会破掉。做这一步的时候建议案板上薄薄的抹一层油防粘。（这里的花生酱是我自己做的，用起来更安心。正好家里的酱用完了，过几天再做的时候我会拍下来传个食谱的。）

• 5.抹完花生酱后把饼皮从一边慢慢卷起

• 6.把长条从一端开始卷起，最后轻压成饼。

• 7.做好的饼胚盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 8.平底锅里薄薄刷一层油，开小火，将松弛好的饼胚放入，盖上锅盖，一定要全程小火。我这里用的是电饼铛，平底锅更好控制火候。如果喜欢吃芝麻可以在饼的两面薄薄刷一层水，裹上芝麻再烙会更香，可惜我家宝宝不喜欢吃，我就没放太多。

• 9.一面煎熟了翻面盖盖继续煎，煎至两面金黄就可以出锅了。

• 10.出锅了，饼皮酥脆，里面软软的，混合着花生的香气，我家两岁的暖心能直接吃两个。