硬面馒头的做法

做法：

• 1. 6碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。
• 2. 把面团揉光，用锅盖盖上。
• 3. 发面大约2小时，体积增长到两倍。
• 4. 将面团揉光，做馒头。
• 5. 做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。
• 6. 出锅的馒头。
• 7. 馒头松软，有嚼头。