硬面馒头的做法

• 1.6碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。

• 2.把面团揉光，用锅盖盖上。

• 3.发面大约2小时，体积增长到两倍。

• 4.将面团揉光，做馒头。

• 5.做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。

• 6.出锅的馒头。

• 7.馒头松软，有嚼头。