红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕
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作者:实名注册

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

玉米油 75g
低筋粉 135g
红曲粉 12g

红丝绒蛋糕的做法

  • 红丝绒蛋糕的做法图解1

    1.按食材表备好食材

  • 红丝绒蛋糕的做法图解2

    2.蛋清蛋黄分离。蛋黄里放入30g白糖,加入植物油,充分搅拌。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解3

    3.面粉过筛至蛋黄糊中,拌至无颗粒。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解4

    4.加入红曲粉搅拌均匀。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解5

    5.用打蛋器将蛋白打发,打发前滴上几滴柠檬汁,目的是去腥的,打发的过程中将白糖分三次加入。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解6

    6.蛋白分两次与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解7

    7.倒入铺好油纸的模具中,在端起模具从平台上磕两下,去掉表面的大泡泡。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解8

    8.烤箱提前预热五分钟,上下火160烤55分钟,出炉后放在烤架上晾凉。

  • 红丝绒蛋糕的做法图解9

    9.根据自己的需要切块。美美的红丝绒蛋糕就做好了,再沏上一壶浓浓的茶,让你的下午时光变得浪漫而有色彩。

小贴士

打蛋器一定要干净,无水无油,否刘蛋清可能无法打发。

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红丝绒蛋糕的家常做法

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