酸奶蓝莓棉花蛋糕的做法

• 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在4个蛋黄里加入1个全蛋搅拌均匀

• 2.再加入150g 酸奶搅拌均匀

• 3.加入蓝莓酱搅拌均匀

• 4.低筋面粉过筛

• 5.将玉米油倒入锅中，快沸腾时倒入提前筛好的低筋面粉，快速搅拌顺滑。冷却后加盐搅拌均匀

• 6.将面糊分三次倒入蛋黄液搅拌

• 7.将蛋清加柠檬汁打发出粗泡

• 8.加入40g糖打发

• 9.加入剩下的糖打至湿性发泡

• 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄里面，翻拌或划Z字

• 11.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌

• 12.将面糊倒入铺好油纸的8寸蛋糕模具中

• 13.水浴法：烤盘中倒入三分之一热水，将模具放进预热好的烤箱中

• 14.放在中层，上下火150度，烤40分钟

• 15.切块

• 16.好啦