包子的做法

• 1.准备适量干豇豆，清洗干净。

• 2.准备一块五花肉，清洗干净去皮。

• 3.将肉切成五毫米左右的小丁。

• 4.锅内加入适量的清水，将干豇豆放入锅内，中火加热，水开后关火，继续浸泡30分钟。

• 5.将豇豆捞出并清洗干净。

• 6.将豇豆切末。

• 7.将辣椒切成小段，将葱和姜切末。

• 8.锅内倒入适量的油（油量为平时炒菜的两倍），小火加热。

• 9.将葱、姜、辣椒和麻椒放入锅内，炒出香味。

• 10.然后将肉倒入锅内继续翻炒。

• 11.煸炒出猪油，且猪肉炒变色时即可调味。

• 12.加入一匙盐，一匙鸡精，三匙老抽，三匙生抽，一匙蚝油继续翻炒。

• 13.将干豇豆倒入锅内继续翻炒。

• 14.再加入两匙盐，一匙鸡精，一匙味精进行调味，翻炒两分钟即可

• 15.将肉馅盛出装入容器内，便可以包包子了。

• 16.将发好的面团取出揉好，切成均匀的小块。

• 17.然后将每个面团反复肉几次后按平。

• 18.将面团擀成中间厚边缘薄的包子皮。

• 19.将肉馅放入包子中间。

• 20.一手拖着包子底部，另一只手将包子逐渐收口。

• 21.包好的包子放在案板上继续发酵20分钟左右。

• 22.锅内加入适量清水，将水烧开后，在蒸屉内放入打湿的蒸布，然后将包子均匀的放好。

• 23.蒸十五分钟即可出锅。

• 24.成品图