糯米:养胃
黑米:明目
花生:养胃
1.糯米淘洗两遍,然后用30度以上的热水浸泡3个小时以上,我这里用的60度的温水。
2.泡了一个小时捏了捏糯米就差不多能捏碎了,而且水也看着少了一些
3.红枣洗净温水浸泡
4.花生和黑米洗净用60度温水浸泡3个小时以上
5.网上买的粽子叶,一包里有50张,因为我们泡完米估计都晚上了所以就煮了50张
6.锅里放半锅水,烧开,然后把粽子叶放进去浸泡一个小时以上,杀菌消毒变的柔软。
7.泡好的粽子叶沥干水分,泡好的糯米和花生黑米红枣均沥干水分。
8.粽子叶尖角处向上折,折成一个漏斗状,防止下边漏米
9.折成下图这样,拿在虎口处,开始装米
10.装了糯米之后,放红枣
11.然后再放些糯米,盖着红枣,入味
12.把上边的叶片向下折,注意不要把粽叶弄烂,防止漏米,边角都小心折好
13.包好开始缠棉线,不要勒的太紧,以防粽叶烂了漏米
14.包好的粽子,可以看到我们都包了好几个了。
15.包好的粽子放进高压锅煮20分钟,出锅,特别晶莹,很黏很香,可以蘸糖吃。
16.也可以蘸老干妈辣椒酱吃,味道也是很不错的,
17.再来张辣椒酱粽子的照片。营养健康又新鲜。
注意粽子叶小心点别烂了,用粽子叶的毛面包粽子不容易粘米。高压锅煮的话20分钟,上锅蒸的话30分钟。