通江银耳 | |
皂角米 | 水 |
古法老冰糖 | 桂花露 |
中宁枸杞 | 兵团红枣 |
1.桃胶泡发,桃胶需要泡发14小时以上。选用特级的桃胶能够为我们省去很多清洗的麻烦,稍微抖一抖就能把杂质清洗干净
2.泡发好的桃胶,是不是特别美。因为我比较喜欢桃胶qq的口感,所以没有泡的很开,有的比较喜欢烂的,会再泡久一点。出锅前最后一个小时下,不然炖太久会化成水的
3.银耳泡发,两小时,然后下炖锅炖,定时4小时。
4.泡发好的银耳,清洗干净。选用的通江银耳,是银耳中的珍品。小黑点是木屑,因为它是将耳菌放在7年生的青杠木上放在野外仿野生种植的,所以会有野生生长的痕迹。洗洗干净就好了。
5.皂角米泡发,选左边这种梁河的单颊皂角米,这个好。双颊的不好,经常有熏硫的,我发现现在也有人拿双颊冒充单颊的,注意辨别吧。
6.泡发好的,难怪叫雪莲子,真的特别美~跟银耳一起下锅
7.最后出锅前5分钟,下红枣,枸杞,老冰糖,桂花露。选用的都是最好的材料,因为自家小屁孩也爱吃,还有爱抽烟的老公和爱美的自己~
8.成品出来咯,桂花露简直是注入灵魂,喝起来桂花香,有什么不懂的都可以互相交流哦~
共13道菜
共60道菜
共62道菜
共45道菜
共32道菜