卡仕达面包的做法

做法：

• 1. 所有材料除黄油，面包机和面程序30分，放软化的黄油块继续和面30分钟左右至出膜，可以不用过分要求手套膜，有更好
• 2. 盖盖发酵至两倍大，此时做卡仕达酱，蛋黄和糖混合打散，快速打发到颜色变白，体积膨胀
• 3. 加玉米淀粉拌匀至无颗粒
• 4. 锅里煮开牛奶，¼热牛奶缓缓倒入蛋黄液，搅匀之后重新倒回牛奶锅，小火加热不断搅拌，是小火，是不断搅拌
• 5. 到不会轻易低落，晾凉备用
• 6. 面发好拿出排气
• 7. 分成若干分搓圆盖保鲜袋，取面团擀圆饼，包卡仕达馅，放入模具
• 8. 取裱花袋，装适量卡仕达酱，如图封口，没裱花袋也可以用硬塑料袋，备用，烤箱预热30度，箱底放两碗热水，面包进去二次发酵35分钟
• 9. 拿出刷蛋液，面团过湿不容易做成复杂的型，裱花袋剪小口，挤压画圈，烤箱预热180度上下火 5分钟，然后中层烤15分钟上色即可
• 10. 可以用小面团擀成长面饼，放卡仕达酱，卷小卷，挨着组成大面包，刷蛋液后，表面撒坚果碎，西蓝花碎，肉松
• 11. 上色后是诱人的金黄
• 12. 爆浆的馅
• 13. 来个全家福，其他面包的馅料在上一个菜谱里