擂椒茄子的做法

• 1.茄子洗净入锅蒸熟

• 2.晾凉备用

• 3.撕成条去皮

• 4.尖椒洗净

• 5.切开去籽

• 6.锅不放油加入辣椒煎出虎斑色至熟

• 7.晾凉去皮撕成条

• 8.用擀面杖捣烂

• 9.把所有调料拌匀成碗汁

• 10.茄子和辣椒放一起，浇入碗汁拌匀即可

• 11.清淡爽口的擂椒茄子做好了