用料：
- 鸡蛋 2个
- 干木耳 适量
- 猪里脊 200g
- 蒜 一头
- 油 适量
- 盐、料酒、糖、醋、生抽、鸡粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
猪肉尽量选择猪里脊或通脊，切得薄一些。口感更滑嫩。
*泡开最好采用冷水。十来分钟就好了。而且口感好，营养不流失。
做法：
- 1. 黑木耳冷水泡开。
- 2. 去根，清洗干净。
- 3. 磕鸡蛋，加入一点儿料酒，打均匀。
- 4. 鸡蛋炒熟。
- 5. 猪里脊切片，加入料酒、适量盐、淀粉，搅拌均匀，上劲儿。切蒜末。
- 6. 热锅凉油，加入猪肉，翻炒至8分熟。
- 7. 加入木耳，翻炒。最后，加入鸡蛋，翻炒。
- 8. 制作碗汁（生抽、白糖、醋、蒜末、淀粉、鸡粉、少许盐），倒入锅中，快速翻炒，出锅。