脆皮豆腐的做法

• 1.准备好大蒜叶，切小段，生姜切末

• 2.把酱油、盐、醋、白糖、淀粉、适量的冷水加入碗里搅拌均匀备用，
  鸡蛋打散备用

• 3.豆腐控水后切成大小合适的的方块

• 4.平底锅烧热加油，待油温5-6成热，豆腐蘸上面粉

• 5.豆腐蘸上面粉后，裹上鸡蛋液快速放入油锅里煎，煎至两面金黄色后取出

• 6.等豆腐全部煎好，另起锅，热油把生姜末煎香，再把豆腐放入锅内，淋入调好的酱汁，中火煮至汤汁变稠

• 7.起锅前放入蒜叶，略微翻炒

• 8.一盘美味的脆皮豆腐就完成啦！