蒸包子的做法

• 1.食材称重，先做红糖面团。面粉放置在一个大的容器里，准备温水里面加入少量食盐、酵母搅拌均匀，反应一会儿。往面粉里加入搅拌好的水，用筷子边搅拌边倒，搅拌成棉絮状，揉个15分钟最好。然后用手揉面团，揉的越久面团越光滑。揉的差不多就把面团放在盆里盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，发酵大概一个小时，面团变得比它原来大1-1.5倍就可以了。

• 2.包子面团按照上面步骤做就可以了。

• 3.判断面团发酵是否成功:看面团里面是否有很多蜂窝状，面团是不是比原来大，用手指插进去面团会不会弹回来。

• 4.面团发好就可以放在菜板上揉下排排气，然后捏成一个个馒头胚，杆成包子皮开始做包子了。这次做的包子是放了卷心菜干跟肉，还有些萝卜丝的，大家可以根据自己的喜好放馅料。

• 5.包子出锅。

• 6.包的褶皱还可以。

• 7.这是出锅的红糖馒头。

• 8.清明节本来要吃清明果的，但是清明果吃多了会腻，我们家喜欢吃馒头包子，就做了好多过节吃。

• 9.效果图。