蔓越莓花生牛扎饼干的做法

• 1.先把黄油软化，取出30克左右的黄油，放入最小火加热的不粘锅中加热。

• 2.取棉花糖适量倒入加热后的黄油锅里

• 3.开始基本是这个样子的，然后一直最小火加热，不断搅拌，直到棉花糖也软化

• 4.棉花糖和黄油混合之后的样子

• 5.取出奶粉，我用的这种，家里边喝的奶粉，因为棉花糖本身就带有甜味，所以奶粉不需要放太多。

• 6.把奶粉倒入软化后的棉花糖中，搅拌均匀，这时候就开始拉丝了，继续搅拌，若是你放的黄油多了，可以稍微放一些棉花糖，增加拉丝程度

• 7.取出果干，我这里用的是烤熟的花生碎和蔓越莓干

• 8.倒入锅中搅拌均匀，我这里果干有点多，我喜欢牛扎饼里面放的东西多些，

• 9.搅拌均匀之后，一直最小火加热恒温，取出事先准备好的苏打饼，我这里有两种口味，一种木糖醇，一种椒盐的，个人觉得椒盐牛轧饼味道特别好

• 10.切记一直小火恒温加热，为了防止凉了僵硬没办法做夹心。然后用硅胶刮刀把牛扎夹心抹到苏打饼上迅速盖上另一片。下面步骤重复，千万不要松懈，不要慢，要不然就成焦糖味的了，不过焦糖味的也是蛮有一番风味的。

• 11.做好一盘了，晾凉。

• 12.趁热掰开拉丝给大家看，味道特别好。

• 13.这是最后剩下的牛扎糖了，已经成焦糖色了，那就做点焦糖味牛轧糖好了，想想也是别有一番风味的。