用料：
- 羊蹄 3个
- 盐 5克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 香叶 1片
- 辣椒粉 5克
- 花椒粒 6克
- 大料 1个
- 胡椒粒 5克
- 干椒 2个
- 胡椒粉 5克
- 桂皮 5克
- 肉扣 1粒
- 姜 3片
- 丁香 1粒
- 洋葱 半个
做法：
- 1. 羊蹄洗净
- 2. 用火燎微焦
- 3. 用刀刮净后，洗干净
- 4. 锅做水，羊蹄凉水下锅煮开后捞出沥干水分
- 5. 调配料备用
- 6. 锅做水下入羊蹄，加入调配料
- 7. 加入生抽，老抽，盐烧开后煮2小时
- 8. 汤汁剩少部分时加入辣椒粉，胡椒粉
- 9. 收浓汤汁即可
- 10. 美味胡辣羊蹄就好了