用料：
- 肥肠 200克
- 油豆腐 200克
- 泡椒 4根
- 泡姜 1块
- 大蒜 2个
- 小葱 2根
- 酸菜 1张
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈油辣椒 1勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备材料如图。
- 2. 先将肥肠洗净放入高压锅，加入适量清水和小葱生姜压20分钟后捞出。
- 3. 将各种配菜切成如图所示。
- 4. 肥肠压好后切成小段备用。
- 5. 热锅倒油烧至八成热。
- 6. 放入肥肠煸干水份。
- 7. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味来。
- 8. 放入酸菜、大蒜、泡椒和泡姜翻炒片刻。
- 9. 放入油豆腐翻炒片刻。
- 10. 放入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻。
- 11. 倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
- 12. 酸辣香鲜！
- 13. 非常美味下饭！
- 14. 好吃！