用料：
- 羊排 适量
- 茶树菇干 适量
- 八角 少许
- 黑胡椒碎（或粉） 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 1. 干的茶树菇洗净,再用温开水泡半小时以上。
- 2. 准备姜片，黑胡椒碎，八角，葱段……
- 3. 水少开,羊排出个水捞出
- 4. 稍微沥干下水分,带水等会入油锅会溅的厉害
- 5. 泡好的茶树菇洗净捞出备用。油烧热后放姜片，八角，入羊排。炒二下再放葱段。（喜欢吃辣的这时候放干辣椒）
- 6. 放茶树菇,倒适量生抽，
- 7. 香哈的椒盐放一点
- 8. 倒点老抽上色，加点水漫过菜。茶树菇用多炖一会
- 9. 豆瓣酱来一勺,翻炒后加盖子小火焖煮一会
- 10. 用筷子羊排能戳得动就熟了，茶树菇最好尝一下,熟了收汁后装盘