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葱香芝士肉松火腿面包的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  100g
  • 温水  100g
  • 酵母  6g
  • 中粉  100g
  • 面包粉  300g
  • 黄油  30g
  •  2g
  •  50g
  • 番茄酱  适量
  • 沙拉酱  适量
  • 马苏里拉芝士碎  适量

做法:

  • 1. 早餐下午茶的完美搭配。
  • 2. 所有材料除黄油倒入厨师机慢速二分钟后换快速十分钟,歇五分钟,快速几分钟放入软化好的黄油,快速打面至出膜。出粗膜也可以了,我从来不纠结出膜。差不多就去发酵了。烤箱里放二碗温水不开烤箱温度直接密封发酵。大约一个多小时,面团二倍大就可以
  • 3. 发好的面团排气,分成九份(大约85g一个)。搓圆醒15分钟左右。然后将面包擀成牛舌状,中间放上肉松和火腿丁顺着长头卷起,放入面包托里
  • 4. 全部卷好后放入烤箱里放二碗开水自然发酵至2倍大。拿出来刷一层蛋液,挤上番茄酱,沙拉酱,撒上马苏里拉芝士碎。再撒上葱花。
  • 5. 没发满没关系,烤制过程中面包体还会变大的
  • 6. 烤箱提前预热180度,烤15-18分钟。自己随时观察。
  • 7. 面包快烤好时会有香味出来。具体时间和温度只能参考。
  • 8. 顺手卷了二个豆沙加蜜豆馅的