芒果奶油蛋糕卷的做法

• 1.准备所有食材:鸡蛋，低筋面粉，糖，淡奶油，芒果，食用油，清水，盐，香草精，柠檬汁。

• 2.鸡蛋分离干净盆中，倒入食用油和清水用蛋抽打成均匀待用

• 3.然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀无颗粒

• 4.蛋白滴入少许柠檬汁和一点盐

• 5.用电动打蛋器打发有大泡状，分三次放入糖

• 6.打发有清晰纹路拉起有尖角状即可

• 7.取少许加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 8.在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀

• 9.倒入烤盘振动气泡抹平表面

• 10.送入提前预热160度烤箱上下火烤20分钟

• 11.利用这时把芒果去皮切块备用

• 12.接下来把淡奶油从冰箱拿出来倒入糖

• 13.用电动打蛋器低速打发纹路清晰即可

• 14.蛋糕胚出炉去掉烤盘烤纸室温放凉备用

• 15.然后把淡奶油抹一层，在另一处放入芒果块

• 16.借助擀面杖卷成卷放入冰箱冷藏30分钟

• 17.定型后去掉卷纸切块即可享用