用料：
- 猪皮 500
- 盐 1勺
- 葱白 4颗
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 4瓣
- 姜 两三片
做法：
- 1. 葱姜蒜不切蒜，否则后面不好捞出
- 2. 猪皮冷水煮开五分钟后捞出，将油脂（白色部分）刮干净，一定要非常干净，我用了一个小时，不然后面很油腻，不纯净
- 3. 刮好洗净，没有一点白色油脂！切丁切片切丝都可以，备用
- 4. 准备一大半锅水放入肉皮，生抽，葱姜蒜还有盐，大火煮开，捞出白沫！转小火慢炖
- 5. 炖差不多两个小时，取出葱姜蒜
- 6. 倒入保鲜盒冷却后放入冰箱冷冻两小时
- 7. 取出切块装盘
- 8. 配上辣椒酱很美味哦