香辣牛肉干

香辣牛肉干
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健康功效

白糖:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳

香辣牛肉干的做法

  • 香辣牛肉干的做法图解1

    1.准备好所有材料,蒜切碎

  • 香辣牛肉干的做法图解2

    2.冷水下锅牛肉,煮至熟透

  • 香辣牛肉干的做法图解3

    3.牛肉沥干水分,逆着肉的纹路切薄片

  • 香辣牛肉干的做法图解4

    4.锅里放适量菜籽油,8分热 爆香八角,桂皮,白扣,草果和姜片

  • 香辣牛肉干的做法图解5

    5.爆香后下切好的牛肉片,小火慢炸

  • 香辣牛肉干的做法图解6

    6.牛肉炸的差不多,就是牛肉边上有点焦 放入干辣椒翻炒,稍微炸一下

  • 香辣牛肉干的做法图解7

    7.依次加入少量白酒,白糖,蒜末,生抽。继续翻炒30秒

  • 香辣牛肉干的做法图解8

    8.加入香叶和少量的白开水,焖10到15分钟左右

  • 香辣牛肉干的做法图解9

    9.锅里收汁关火后,加入适量的香油。搅拌均匀

  • 香辣牛肉干的做法图解10

    10.在锅中放至凉透

  • 香辣牛肉干的做法图解11

    11.凉透后盛出,成品

小贴士

用菜籽油口感会更好。
放入肉片开始炸后,全程小火。
焖的时候尽量焖干一点入味。
关火前可以加点白芝麻翻炒一下,更香更好看。我是没有白芝麻

本菜谱由打醉拳的猫上传

香辣牛肉干的家常做法

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