炸香椿鱼的做法

• 1.准备好香椿择洗干净，后面硬的地方给去掉。

• 2.洗净后投入开水锅中焯水，记得加一勺食盐。

• 3.一分钟焯水后，凉水拔凉。

• 4.两颗鸡蛋入碗搅散。

• 5.放入控干水分的香椿

• 6.锅里油烧热，香椿裹蛋糊直接放在油锅里炸透。

• 7.炸到定型后转大火炸至金黄酥脆捞出。

• 8.控油即可食用！热吃酥脆啊！