凉拌菠菜粉条的做法

• 1.菠菜择去黄叶，去根洗净

• 2.开水锅中放少许油及盐，把菠菜放入焯水，捞出过冷水

• 3.菠菜过凉后轻挤出水分

• 4.粉条泡发，开水煮一下（无硬心），捞起过凉水

• 5.控水放入大一点的盆中

• 6.放入菠菜，蒜粒，红椒粒，姜沫。

• 7.坐锅倒油，放入几粒花椒炸香

• 8.油温升高花椒去除，用勺将油盛出

• 9.浇到菜上

• 10.放盐，鸡精，生抽，醋，芝麻香油调味

• 11.充分搅拌均匀

• 12.一盘好吃的菠菜粉条完成

• 13.味道不错，爽口开胃小菜