用料：
- 淡奶油 25克
- 黑巧克力 70克
- 无盐黄油 25克
- 蛋黄 30克
- 低筋面粉 17克
- 可可粉 8克
- 蛋白 55克
- 细砂糖 25克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 15克
- 草莓 6个
小贴士：
低筋面粉和可可粉混合过筛，蛋白和蛋黄分离后，将蛋白放入冰箱冷冻至边缘结薄冰。
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 无盐黄油、黑巧克力和淡奶油混合，隔温水搅拌至完全融化。
- 3. 融化后搅拌均匀。
- 4. 加入蛋黄
- 5. 搅拌均匀
- 6. 细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至全发。
- 7. 用刮刀取1/2打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。再把剩下的蛋白霜加入与蛋黄糊翻拌均匀。
- 8. 加入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
- 9. 用刮板上下翻拌，不能朝一个方向搅打。
- 10. 蛋糕糊挤入磨具，放入预热好的烤箱烘烤。
- 11. 165度，上下火，烤箱中层，烤25分钟。成品图出炉啦！
- 12. 来一张图
- 13. 草莓奶油装饰，圣诞草莓杯子蛋糕！