1.准备好小芒果3个。
2.芒果去皮切小丁,准备好蛋挞皮、白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、淡奶油、牛奶。
3.在大碗中倒入淡奶油。
4.加入白糖,搅拌均匀。
5.再加入牛奶,继续搅拌。
6.放入两个蛋黄液,继续搅拌均匀。
7.将面粉过筛倒入液体中。搅拌均匀。
8.将蛋挞液过滤两次,滤掉未溶解的渣子。
9.完全溶解的蛋挞液做好了。
10.在蛋挞中放入芒果丁。
11.依次倒入蛋挞液,在蛋挞的八成高度处即可。
12.所有的蛋挞液倒入待用,预热烤箱,180度预热3分钟。
13.将蛋挞液放入预热好的烤箱中,200度烤20分钟。
14.20分钟后,不要直接取出,预热再烤两分钟,取出做好的蛋挞。
15.满屋飘香,浓浓的芒果奶香味,吃起来香甜可口。
蛋液可以放到9成高低,鼓出来一些看起来更饱满,取出后会稍微回缩一点,最佳状态可以考虑。