自制凤梨果酱&凤梨酥的做法

• 1.准备好东南亚凤梨一个。

• 2.将凤梨切开。

• 3.挖出凤梨肉。

• 4.准备好冰糖。

• 5.将凤梨肉和冰糖放入破壁机中打碎。

• 6.破壁机破壁功能8-10秒即可。

• 7.将打碎的果肉倒入不粘锅中。

• 8.在果泥中加入200ml水，大火烧开，改小火熬制。

• 9.用勺子持续搅拌，避免糊锅，熬制十分钟左右会熬掉一半水分。

• 10.不停搅拌，再熬十分钟放入一大勺蜂蜜，继续搅拌均匀。

• 11.凤梨果酱熬好了。

• 12.可以装瓶慢慢食用，也可以做凤梨酥。

• 13.准备好蛋挞皮和熬好的凤梨果酱。

• 14.将凤梨果酱放入蛋挞皮中，不要放太多，一小勺就可以。

• 15.将蛋挞皮对折，边缘处捏紧，逐一做好十个就可以开始烤了。

• 16.烤箱180预热3分钟，将凤梨酥逐一放在烤盘上。

• 17.预热好烤箱，将凤梨酥放入烤箱中，200度烤10分钟。

• 18.取出凤梨酥，稍微放凉，剥去包裹外壳。

• 19.准备好蛋液和白芝麻。

• 20.在凤梨酥上刷上一层蛋液，撒上一层芝麻。继续放入烤箱中，200度再烤10分钟。

• 21.酸酸甜甜的凤梨酥就做好了，金黄色非常好看。