重庆油辣子的做法

• 1.准备好马云卖给我滴辣椒面和处理好的花生碎（下次发处理花生碎的教程）这次直接拿前面处理好的

• 2.大葱叶切段，生姜拍扁

• 3.取一碗装入清水，倒入大料（八角，香叶，桂皮）浸泡，后面用油炸不容易焦

• 4.起锅倒入油，油温5成热加入大料和大葱叶，姜片

• 5.将准备好的辣椒面和花生碎，搅拌均匀

• 6.将锅中的大料等熬制，微微焦了，捞出留油

• 7.将锅中的油分多次倒入搅拌均匀的辣椒面和花生碎里面，边倒边搅拌，以防辣椒面糊

• 8.加入适量的盐和准备好的芝麻（处理好的，炒香即可），前面忘记加了，第一步就可以加入辣椒面和花生碎里面，我忘记了，现在加也可以

• 9.加入花椒粉或者我们本地喜爱加藤椒油，这个按照个人口味添加即可

• 10.最后搅拌均匀即可，香喷喷的油辣子就做好了，放凉装入容器里密封好即可，凉拌，吃饺子或者水煮肉片等，都可食用。味道巴适得很。