糯米:敛汗
绿豆:清热
五花肉:滋阴
1.把粽子叶泡着一个钟,然后烧开水煮半个钟,差不多都黄了,没那么锋利割手就捞起来用布每片叶子都洗,整体洗三遍
2.糯米淘沙,然后晾干水分,加油加盐,够味就行
3.绿豆淘沙洗干净泡发,捞起来晾干水分,加油加盐搅拌
4.五花肉要半肥瘦的那种最好吃,然后切片,拿油盐酱跟五香粉搅拌,然后放炒熟的白芝麻搅拌
5.每个粽子大概用3-4片叶子,具体包的形状可以看各地的风俗,广式的大都是四角,先放点糯米垫底,然后放适量绿豆,放一两块五花肉,然后放绿豆再放糯米,然后包扎起来,要包的紧实一点
6.像这样包好,包好的时候就用大锅把水给烧开了,然后放粽子熬,熬的时候得记得翻动,雨露均沾,不然会出现一些生一些熟的尴尬结果。
7.我家就是用个这么大的锅来熬的,熬个五个钟拆条粽子来看看熟透了没有,没有就继续再熬一下。
包的不够紧的情况下,熬的时候会散开噢。如果有喜欢吃栗子的朋友可以在包的时候放点栗子,有喜欢吃咸蛋的,可以放咸蛋。