用料：
- 肉末 300g
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 洋葱 4分之一个
- 大葱叶 几小截
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 花椒 少许
- 白糖 少许
小贴士：
小火慢熬，让肉末融入味
多留少许汤汁，吃面时可适当减盐
一定要配上油辣子，味道鲜美
做法：
- 1. 准备好马云卖给我的猪肉末（猪肉末可以选择，纯瘦肉也可跟我一样带点儿肥的，懒人跟我一样的直接买肉末，也可自行剁肉末）
- 2. 姜蒜切末
- 3. 洋葱和大葱叶切段
- 4. 锅中起油，油热加入准备好的洋葱、大葱叶和花椒
- 5. 炒至微微发黄，捞出留底油
- 6. 底油中加入姜蒜末
- 7. 姜蒜微微发黄，倒入肉末，炒至变白
- 8. 肉末至这个颜色即可
- 9. 肉末中加入蚝油、生抽
- 10. 加入白糖
- 11. 加入黄豆酱，翻炒均匀
- 12. 倒入清水淹过肉末即可，大火熬开后转小火收汁
- 13. 汤汁可以自行控制（我喜欢汤汁多点的）
- 14. 好了，简单又好吃的杂酱做好了，配上重庆油辣子，味道巴适得很哦