土匪猪肝的做法

• 1.准备好食材。

• 2.、猪肝去掉筋膜，切成厚薄均匀的片。

• 3.猪肝里加入适量盐、少许料酒和几滴花椒油，再加入适量油，适量玉米淀粉，抓匀。

• 4.杭椒、小米椒斜着切成小段，生姜、大蒜、大葱段都切成片，青蒜苗切成大小适宜的小段。

• 5.锅烧热，加入适量油烧到六七成热，下入猪肝快速翻炒至断生后捞出。

• 6.锅里留底油，加入红油豆瓣酱炒出红油，加入杭椒、小米椒、泡椒、葱姜蒜片，翻炒均匀。

• 7.加入猪肝翻炒均匀。

• 8.加入青蒜苗，加入少许白糖，均匀淋上少许生抽，翻均匀即可。

• 9.成品图。