清明团（鼠曲草）版之豆沙馅的做法

• 1.我们先来认识一下鼠曲草

• 2.先用电子秤称出各种食材用量，鼠曲草清洗干净加水用破壁机打碎（没有破壁机就用刀剁碎加水搅拌均匀）
  碗里放入糯米粉，加鼠曲草汁，打碎的鼠曲草一同加入
  

• 3.揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 4.豆沙馅分割16个搓圆.图中只有8个，还有8个我做的咸味的
  

• 5.面团分隔16个左右搓圆

• 6.取一个摁鳊包入豆沙馅

• 7.搓圆

• 8.放入蒸笼里，水烧开再蒸12~15分钟

• 9.成品图