迷你饺子的做法

• 1.清水装入容器中，加入盐拌匀

• 2.加入面粉，搅拌成絮状

• 3.揉成光滑面团，密封醒发半小时

• 4.时间到了，把面团揉匀（依次揉匀醒发至2小时后）

• 5.备好饺子馅

• 6.把醒发揉好的面团，搓成手指粗的长条

• 7.切成3克左右重的小面团

• 8.撒上干面粉，按压成圆饼

• 9.用筷子擀成饺子皮，（也可以用擀面杖轻轻的擀成饺子皮）

• 10.放入适量馅料

• 11.包成饺子即可

• 12.全部包完

• 13.锅烧开水

• 14.下入迷你饺子

• 15.用锅铲轻轻的擂动几下

• 16.煮至浮起后，盖上锅盖煮一分钟

• 17.开盖后淋入冷水

• 18.煮沸后再淋入冷水（重复3次以上）

• 19.出锅装碗

• 20.加入少许香醋和香菜叶

• 21.拌匀即可食用

• 22.成品图