荠菜鲜肉煎包的做法

• 1.和面，放入400克面粉、30克玉米面、5克酵母，加水和面。

• 2.面揉均匀，盖盖儿发酵1个小时。

• 3.面发好了。

• 4.揉掉蜂窝，揉好面团待用。

• 5.拌馅：放入肉馅、葱姜末、蒜苗末。

• 6.放入荠菜。

• 7.放入盐、糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒大料油、鸡蛋一个，搅拌均匀。

• 8.顺时针方向搅拌均匀，可以包了。

• 9.醒好面，擀好面皮。

• 10.放入馅儿，转圈捏好包子，扣过来按扁。

• 11.电饼铛放油，放入包子，盖盖儿自然按扁包子。

• 12.两分钟后翻面，控制火候，不要烤糊了。

• 13.翻两次面，熟了即可出锅了，一盘美味的水煎包做好了。