爆炒野生黄鳝的做法

• 1.小区门口正好有人卖野生黄鳝，全被我买回来了

• 2.黄鳝先用剪刀剪去头，头我没有敢要，就丢了

• 3.破肚去内脏

• 4.去骨

• 5.切丝，我切的不是很好

• 6.锅里热油加姜葱蒜，小米辣爆香

• 7.加入黄鳝煸炒，加料酒煸炒

• 8.加入适量黄豆酱炒香放些白糖，生抽炒香

• 9.倒入事先准备的洋葱煸炒

• 10.出锅前加入葱段，鸡精，几滴香油

• 11.香喷喷的爆炒黄鳝出锅了，全程大火爆炒锅里有些干就撒些水，黄鳝骨头被我熬了汤很鲜美