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酱油鸡
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
小麻鸡 | |
老抽 | |
卤汁 | |
盐 |
酱油鸡的做法
![酱油鸡的做法图解1]()
1.准备一只小麻鸡
![酱油鸡的做法图解2]()
2.下油下姜片炸几秒，炸出姜的香味还起到去腥作用
![酱油鸡的做法图解3]()
3.酱油，老抽，冰糖（白糖也可以）卤汁一起放下去加水
![酱油鸡的做法图解4]()
4.水可卤过鸡一大半，中火卤至水差不多干（中途反一下鸡使整只鸡入味些）卤好起锅放凉切块
![酱油鸡的做法图解5]()
5.起刀切块，表面放点香葱头摆盘，剁好表面均匀淋些卤汁在鸡肉上面
小贴士
卤的时候放些盐，也不用太多，卤汁酱油本身有咸味的
糖起到表皮上色，也可不加
卤汁要放水稀释卤汁，不要全放卤汁不加水，不然就咸了
酱油鸡的家常做法
（全部）
