做出饭店一样味道的白菜炒木耳的做法

• 1.白菜叶洗净撕成小块，木耳用热水浸泡1小时后控净水分

• 2.肉切片，葱姜蒜切碎

• 3.锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。我这里买的是片状猪肉，所以切的有点像粗丝，再一煸更小了。

• 4.下葱姜蒜煸香

• 5.放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀

• 6.开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。

• 7.成品图