用料：
- 白豆腐 500克
- 木耳 100克
- 青红椒 各一个
- 耗油 三调羹
- 生抽 三调羹
- 老抽 三调羹
- 鸡精 一调羹
- 味精 一调羹
- 白糖 半调羹
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 香麻油 少许
小贴士：
豆腐一定要高油温炸，
做法：
- 1. 豆腐一分为二在切成对角三角形备用
- 2. 豆腐切好后整齐码再盘中以便于炸制，备用，
- 3. 青红尖椒对半切开，去籽再斜切成菱形块备用，木耳泡发洗净备用，所有调味料除了香麻油以外全部打到小碗里备用
- 4. 打调料的调羹是小号调羹如图
- 5. 炸至定型炸至金黄
- 6. 沥干油，备用
- 7. 锅留底油，加水，水开将木耳青红椒焯水30秒即可沥干水分备用
- 8. 起锅下油下入料头爆香，加水加所有调味料，下入所有原料，煨一分钟，煨至入味，打少许水淀粉，勾芡，在这个时候再加入香麻油，翻炒均匀，美味即成
- 9. 家常豆腐做好啦。。。